【通販&市販】全粒粉パンのおすすめ18選｜編集部が実際に食べて検証

「全粒粉パンのおすすめを知りたい！」

 

小麦粉より栄養価が高くて人気の全粒粉パン。 健康に良さそうだと思って買おうとしても、あなた好みのパンが見つからずがっかりしていませんか？

市販でも多く見かけるようになりましたが、配合の高い全粒粉パンは専門店でも購入が難しいのが現状です。

通販なら健康を意識したこだわりの全粒粉パンが豊富に揃っているものの、種類が多すぎて迷いますよね。

 

そこで、本記事では158人のアンケート調査を元に当サイトの編集部が実際に取り寄せ、『味・食感』を基準に厳選した全粒粉パンを、【編集部おすすめ・厳選された素材・しっかりした酸味・柔らかい食感・市販品】別にまとめました。

それぞれの全粒粉パンを食べた編集部の口コミの他、選ぶポイントや注意点もご紹介します。最後まで読めば、あなたが探していた全粒粉パンが見つかりますので参考にしてみてください。

※青文字をタップ・クリックすると詳細が見られます

商品名	内容	おすすめポイント	価格（税込）＋送料	味	食感	カロリー	発送までの日数
BASE FOOD｜『BASE BREAD 継続コース パン16袋セット』	ミニ食パン、プレーン ミニ食パン、レーズン リッチ シナモン メープル チョコレート	1日に必要な栄養素の1/3が摂れる 30種類の栄養素 食物繊維・ビタミン豊富	3,740円→2,992円（初回限定） 【送料】 常温：全国一律500円 冷凍：全国一律900円	さっぱり 甘さ控えめ	しっとりやわらか もちもち	205～264kcal／袋	注文後1～2営業日以内
バイキングベーカリーオフ｜『全粒粉くるみパンセット』	全粒粉くるみパン	卵・牛乳を不使用 砂糖の代わりに、ラカント（カロリー0の甘味料）を使用 脂肪酸が多く含まれている、くるみを使っているため腹持ちがいい	3,480円 送料無料	くるみが香ばしい 甘さは感じない	生地はボソボソ くるみがゴロゴロ入っていて食感が楽しい	―	入金確認後、注文日を除く1～5営業日以内に発送（目安）
大江ノ郷自然牧場｜『全粒粉2本セット』	全粒粉パン（長さ約18㎝×幅約8.5㎝）2本	長時間発酵により小麦本来の味を楽しめる	1,512円   【送料】 990円 ※8,640円以上で送料無料 ※北海道・沖縄は別料金が必要	小麦本来のうま味	もちもち しっとり	―	注文後7日以内にお届け
サラ秋田白神｜全粒粉パンセット5種8袋入り	全粒粉スライス いちじくとくるみのリュスティック 全粒粉オニオンチーズエピ 全粒粉ヘーゼルナッツスライス 全粒粉クランベリーのスティックパン	無添加 こだわりの原材料を使っている 焼きたてのパンが自宅で楽しめる 個包装	3,680円→2,980円※クーポンコードあり 送料無料	小麦の旨味を感じられる	・カリッと、もちもち ・パンによっては外はハード系	257.6〜400.6kcal	注文から4営業日以内
むーにゃん｜『無添加減塩全粒粉食パン』	食パン1本（1斤半）	原料まで無添加にこだわる 1本の塩分量が3gと低い	1,836円   【送料】 980～2,250円 ※地域により異なる	噛めば噛むほど味が出る 香ばしい	噛み応えがある つぶつぶ感	―	2～5日以内
ベーシックベーカリー｜『全粒粉100％食パン4斤24枚（6枚切り）	約370g×4斤	九州産全粒粉や水素水など、こだわりの素材を使用	3,980円 送料無料	素朴	柔らかい 食べている間にポロポロ崩れる	247kcal／100g	1～2日以内
小麦のワルツ｜『ライ麦100』	約600g（8㎜カット）	本格的なライ麦パンで食べやすい 無添加・自家製酵母	1,280円   【送料】 800～1,800円 ※地域より異なる ※8,000円以上で送料無料	ライ麦独特の酸味が少ない	もちもち しっとり	1433kcal／個	半年待ち ※通常は1～3週間でお届け
ポッポのパン｜『全粒粉100％パンセット』	全粒粉100％シュトレン(ハーフ) 全粒粉くるみぶどう 全粒粉ベーグル×2個 全粒粉くるみひまわり 全粒粉ドイツパン	5種類のパンが楽しめる 天然酵母 岩手県産全粒粉小麦	3,800円 送料無料 ※離島など一部地域は別料金が必要 ※沖縄への発送は不可	素材の味が楽しめる	どっしりと重い 食べ応えがある	216～275kcal／100g	注文から1週間以内
マリラ｜『ライ麦パン（ライ麦全粒粉100％）	約420g	自家製酵母 薪（たきぎ）を燃やした石窯で焼成 無添加	960円   【送料】 800～2,090円 ※地域により異なる ※6,000円以上で送料無料	しっかりした酸味	ずっしり 硬い ポロポロ崩れる	―	5～21営業日以内
メステマッハー｜『ビオフォルコンブロート（ライ麦ブレッド）	500g 高さ95mm×奥行58mm×幅170mm	ドイツ老舗メーカーライ麦パン 有機JAS認定（※）	551円 送料無料 ※初回注文、Amazonプライム会員、Prime Student会員、2,000円以上注文	しっかりした酸味	ポロポロ崩れる	184kcal／100g	最短翌日配送
Pan＆｜『桐生酵母全粒粉8個入り』	Ｍサイズの卵2.5個分×8個	低温で時間をかけているので本来の小麦の甘さを味わえる オリジナル天然酵母	1,089円 ※定期購入なら958円   【送料】 860～1,815円 ※地域により異なる ※5,400円以上の注文で送料無料 ※北海道・九州・沖縄は別料金が必要	ほんのり甘い	ソフト しっとり	179kcal／個	注文から4〜6日 ※配送エリアにより異なる
王様のパン｜『全粒粉100％の食パン』	1本：約700g 20×12cm	油・卵・牛乳・砂糖不使用でアトピー・アレルギーの方におすすめ 北海道産小麦 無添加 天然酵母	800円   【送料】 693～4,396円 ※地域・配送方法により異なる ※12,000円以上で送料無料	嚙めば嚙むほど味が広がる	ザクッ ぎっしり詰まっている	251kcal／100g	3営業日以内
進々堂｜『3袋セット”全粒生活”パン・ド・ミ』	470g×3袋 175mm×95mm×高さ110mm	挽（ひ）きたての北海道産全粒粉を80％使用 長時間発酵で小麦の甘みを引き出す	3,200円   【送料】 902～2,189円 ※地域により異なる ※離島や一部地域は別料金が必要 ※6,480円以上で送料無料	ほんのり甘い 全粒粉の香ばしさ	もちもち	542kcal／袋	2～4営業日以内
Pasco｜『麦のめぐみ全粒粉入り食パン』	全粒粉入り食パン1斤	独自の特許である湯種製法を使用し、くちどけが良い	258円	小麦の甘み	もっちり しっとり	155kcal／6枚スライス1枚	―
成城石井｜『全粒粉入りロールパン6個入り』	ロールパン×6個	サイズ大きめで腹持ちがいい	367円	小麦の甘み	パサつきがある	230kcal／個	―
セブンイレブン｜７プレミアム全粒粉入りくるみパン ４個入』	全粒粉入りくるみパン×4個	1個当たり約45円とお手頃価格	181円	ほのかな甘み	くるみの食感がアクセント	100kcal／個	―
アンデルセン｜『長時間発酵全粒粉食パン』	食パン	低温で長時間発酵させたて甘みを引き出している	1,264円 ※1／2・1／3売りもあり	ほんのり甘い	もちもち ふわふわ	3713kcal／本	―
カークランド｜『21穀オーガニックパン』	1530g	有機JAS認定 全粒粉をはじめ21穀も有機栽培 食物繊維が豊富	1,790円	素朴な味わい ほのかな酸味と甘み	柔らかい 雑穀のプチプチがアクセントになっている	250kcal／100g	―

※価格はすべて2023年11月8日現在のものを記載

【通販】迷ったらコレ！編集部おすすめの全粒粉パンセット3選

「種類が多すぎてよくわからない」「とにかくおすすめだけ知りたい！」という方は、下記3つの全粒粉パンセットがおすすめです。 

1. ベースフード｜販売数1億袋突破！人気の完全栄養食『BASE BREAD継続コース パン16袋セット』

2. バイキングベーカリーオフ｜バチュラーで登場したダイエット・健康を第一に考えた『全粒粉くるみパンセット』

3. 大江ノ郷自然牧場｜石臼挽きした全粒粉本来のうま味が感じられる『全粒粉食パン2本セット』

味や食感はもちろん、お手軽さや全粒粉の良さを楽しめるパンセットを厳選しました。詳しくご紹介します。

①ベースフード｜販売数1億袋突破！人気の完全栄養食『BASE BREAD継続コース パン16袋セット』

商品名	BASE BREAD 継続コース パン16袋セット
セット内容・カロリー	ミニ食パンプレーン：234kcal ミニ食パンレーズン：281kcal リッチ：216kcal シナモン：262kcal メープル：264kcal チョコレート：264kcal
価格	3,740円→2,992円（初回限定） ※パン16袋セットで継続コースの場合
味	さっぱり 甘さ控えめ
食感	しっとり柔らか もちもち
糖質	ミニ食パンプレーン：24.1g ミニ食パンレーズン：34.3g リッチ：21.8g シナモン：26.1g メープル：27.1g チョコレート：29.1g
食物繊維	ミニ食パンプレーン：4.0g ミニ食パンレーズン：3.8g リッチ：3.4g シナモン：3.3g メープル：3.3g チョコレート：4.2g
タンパク質	各パン：13.5g
全粒粉の配合率	―
送料	常温：全国一律500円 冷凍：全国一律900円 ※「継続コース」「1回のみお届け」一律

※栄養成分はすべて1袋あたりの数値を記載

『ベースブレッド』の主原料は全粒粉であり、1食2袋で1日に必要な栄養素の1／3を摂れると話題の低糖質パンです。

Instagramでは1.8万以上投稿されており、あまりの人気に一時品薄状態となりました。

脂質が低くタンパク質が13.5gと多いため、筋トレやダイエットにもおすすめです。

最近はコンビニやドラッグストアでも購入できますが、公式サイトの継続コースなら初回20%オフ、さらに好きな種類を自分でカスタマイズできます。

自分でチョイスするのが大変という方のために、あらかじめセットになったスターターコースも用意されているため、初めて試す方にもおすすめです。

編集部の口コミ

製品情報

メイン原材料	【共通】 小麦全粒粉（国内製造）、小麦たんぱく、還元水飴、大豆粉（遺伝子組換えでない）、もち米、発酵種、液卵、ライ麦全粒粉、小麦胚芽、米ぬか、バター、食用こめ油、チアシード、パン酵母、米酢、食塩、小麦粉、海藻粉末、粉末油脂、昆布粉末、サトウキビ抽出物、酵母/酒精、調味料(無機塩) 【パン別の原材料】 生クリーム（乳成分を含む） レーズン（トルコ製造又はアメリカ製造） チョコレートフラワーペースト（国内製造） メープル味フラワーペースト（国内製造） シナモンフィリング（砂糖、ショートニング、シナモンパウダー） 加工でん粉 乳化剤 増粘多糖類 香料 pH調整剤 着色料（カラメル） 酸化防止剤（ビタミンE）
賞味期限	届いてから約1ヶ月
配送方法	常温便
発送までの日数	注文後1～2営業日以内に発送
メーカー情報	ベースフード株式会社

 

②バイキングベーカリーオフ｜バチュラーで登場したダイエット・健康を第一に考えた『全粒粉くるみパンセット』

商品名	全粒粉くるみパン10個セット
セット内容	全粒粉くるみパン×10個
価格	3,480円
味	くるみが香ばしい 甘さは感じない
食感	生地はボソボソ くるみがゴロゴロ入っていて食感が楽しい
糖質	ー
食物繊維	ー
タンパク質	ー
全粒粉の配合率	ー
送料	送料無料

※栄養価の記載なし

くるみパンを食べてダイエット・健康に気を遣いたいなら、人気恋愛リアリティショー『バチュラー・ジャパン』で出演した休井美郷さんが番組内で手作りで作った『くるみパン』がおすすめです。

このくるみパンは、卵・牛乳を不使用、砂糖の代わりにラカント（カロリー0の甘味料）を使っているので健康に気を遣っています。また、脂肪酸が多く含まれる、くるみを使っているので長時間にわたって満腹感が継続するのでダイエットにも効果的です。

ダイエット・健康面に気を遣いたい、休井美郷さんが作ったくるみパンが食べてみたい方は、1度試しに召し上がってみてはいかがでしょうか。

編集部の口コミ

製品情報

原材料	小麦粉（熊本県産）、全粒粉、クルミ、エリスリトール、ラカンカエキス、甘味料（ラカンカ抽出エキス）、塩、酵母、
賞味期限	30日間
配送方法	冷凍便
発送までにかかる日数	入金確認後、注文日を除く1～5営業日以内に発送（目安）
メーカー情報	(株)nigiru

 

③大江ノ郷自然牧場｜石臼挽きした全粒粉で本来のうま味が感じられる『全粒粉食パン2本セット』

商品名	全粒粉食パン2本セット
セット内容	全粒粉パン2本 長さ約18㎝×幅約8.5㎝
価格	1,512円
味	爽やかな酸味 噛めば噛むほど甘みが出る
食感	もちもち しっとり
糖質	―
食物繊維	―
タンパク質	―
全粒粉の配合率	―
送料	990円 ※1梱包ごと ※同じ温度帯で梱包できる商品8,640円以上の注文で送料無料 ※北海道・沖縄は別途550円が必要

※栄養価の記載なし

鳥取県の大自然の中で農業と食の大切さを伝える観光施設・大江ノ郷自然牧場が、素材そのものにシンプルな原材料でこだわって焼き上げた『全粒粉食パン』。

北海道産小麦と大山小麦をブレンド、石臼挽き（※）にした全粒粉を使用し、自家製酵母で長時間発酵させることで、小麦本来のうま味を引き出しています。

マーガリン・ショートニング・砂糖・添加物不使用なのも重要なポイント。

毎日食べるものだから本当に安心できるものを、という信念のもと実直に作られているパンです。

編集部の口コミ

製品情報

原材料	全粒粉（国内製造）、小麦粉、食塩、モルトエキス、パン酵母、（一部に小麦を含む）
賞味期限	常温：4日 ※すべて発送日を含めた日数
配送方法	冷蔵便 ※冷凍便もあり（送料に違いあり）
発送までにかかる日数	注文後７日以内のお届け
メーカー情報	大江ノ郷自然牧場グループ　有限会社ひよこカンパニー

 

【通販】無添加や原材料にこだわった全粒粉パンのおすすめ4選

食品添加物の有無や素材などの原材料にこだわりがある人は、下記4つの全粒粉パンがおすすめです。

1. サラ秋田白神｜天然酵母である『白神こだま酵母』とこだわりの無添加の材料を使った『全粒粉パンセット5種8袋入り』
2. むーにゃん｜食パン1斤半で塩3g！原材料の素材まで無添加にこだわった『無添加減塩全粒粉食パン』
3. ベーシックベーカリー｜パン製造50年以上のベテランメーカーが水や砂糖など素材を厳選して作る『全粒粉100％食パン4斤24枚（6枚切り）
4. 小麦のワルツ｜本格的なドイツパンなのに酸味が少ない！Yahoo！ショッピングで半年待ちの『ライ麦100』

健康志向の方の中でも特に気になる、無添加や原材料などにこだわって作られている全粒粉パンを紹介します。

①サラ秋田白神｜天然酵母である『白神こだま酵母』とこだわりの無添加の材料を使った『全粒粉パンセット5種8袋入り』

商品名	全粒粉パンセット5種8袋入り
セット内容	全粒粉スライス（2枚入り）×2袋 いちじくとくるみのリュスティック×2袋 全粒粉オニオンチーズエピ×1袋 全粒粉ヘーゼルナッツスライス（2枚入り）×2袋 全粒粉クランベリーのスティックパン（2本入り）×1袋
価格	3,680円→2,980円（税込） ※下記にクーポンコードあり
味	小麦の旨味を感じられる
食感	・カリッと、もちもち ・パンによっては外はハード系
脂質	全粒粉スライス：1.5g いちじくとくるみのリュスティック：1.2g 全粒粉オニオンチーズエピ：6.1g 全粒粉ヘーゼルナッツスライス：15.6g 全粒粉クランベリーのスティックパン：1.8g
食物繊維	ー
タンパク質	全粒粉スライス：8.6g いちじくとくるみのリュスティック：9.2g 全粒粉オニオンチーズエピ：12.9g 全粒粉ヘーゼルナッツスライス：11.3g 全粒粉クランベリーのスティックパン：9.5g
全粒粉の配合率	全粒粉スライス：40% いちじくとくるみのリュスティック：20% 全粒粉オニオンチーズエピ：40% 全粒粉ヘーゼルナッツスライス：40% 全粒粉クランベリーのスティックパン：40%
送料	無料

サラ秋田白神の『全粒粉パンセット5種8袋入り』は国産全粒粉をベースに、天然酵母である白神こだま酵母、国産きび砂糖など素材にこだわったパンセットです。

白神こだま酵母を使っていますので、通常の全粒粉のパンに比べて食べやすくなっております。

全粒粉の量は商品によって異なりますが20～40%と、全粒粉の風味をできるだけ感じられる食べやすい配合になっております。

全粒粉が苦手な人や小麦粉よりカロリー低めのパンが食べたい人に、ぜひ召し上がっていただきたいパンセットです。

編集部の口コミ

製品情報

メイン原材料	【共通】 白神こだま酵母（天然酵母） 国産全粒粉 国産さとうきび糖 塩（天日塩） 【パン別の原材料】 有機いちじく くるみ クランベリー シュレッドチーズ ソテーオニオン ハーブ＆スパイスミックス（岩塩、ペッパー、オニオン、ガーリック、タイム、セロリ、オレガノ） 有機黒こしょう
賞味期限	1年
配送方法	冷凍便
配送までにかかる日数	注文から4営業日以内 ※土日祝日を除く
メーカー情報	株式会社サラ秋田白神

 

②むーにゃん｜食パン1斤半で塩3g！原材料の素材まで無添加にこだわった『無添加減塩全粒粉食パン』

商品名	無添加
内容	食パン1本（1斤半）
価格	1,836円 ※2023年11月8日現在
味	噛めば噛むほど味が出る 香ばしい
食感	噛み応えがある 全粒粉のつぶつぶ感
糖質	―
糖質	―
食物繊維	―
全粒粉の配合率	―
送料	北海道・九州：1,430円 北東北・関西：1,090円 南東北・関東・信越・北陸・東海：980円 中国：1,210円 四国：1,320円 沖縄：2,250円

※栄養価の記載なし

『無添加減塩全粒粉パン』は、無添加に徹底してこだわる、むーにゃんが塩分量の気になる方のために作った全粒粉パンです。1本の塩分量が3gに抑えられています。

パンに使われる素材にまで添加物が使用されていないか確認して材料を選び、子どもも大人も安心して食べられる本物の無添加パン。減塩で無添加、さらに全粒粉と3つの条件が揃うパンはなかなか見つからないため、貴重だと言えるでしょう。

限られた材料で手間と時間をかけて作られているため少し割高ですが、リピーターも多い人気食パンです。

編集部の口コミ

製品情報

メイン原材料	小麦粉、イースト、砂糖、塩、ラード、卵黄、全粒小麦粉
賞味期限	商品到着後 常温：4日 冷凍：1ヶ月
配送方法	冷凍便
配送までの日数	2～5日以内に焼き上げて発送
メーカー情報	むーにゃんオンライン

 

③ベーシックベーカリー｜パン製造50年以上のベテランメーカーが水・砂糖・素材を厳選した『全粒粉100％食パン4斤24枚（6枚切り）』

商品名	全粒粉100％食パン4斤24枚（6枚切り）
内容・カロリー	約370gの全粒粉食パン×4斤：247kcal
価格（税込）	3,980円 ※2023年11月8日現在
味	素朴
食感	柔らかい 食べている間にポロポロ崩れる
糖質	記載なし ※炭水化物は42.9g
食物繊維	―
タンパク質	7.7g
全粒粉の配合率	100%
送料	無料

※栄養価は100g当たりの数値を記載

ベーシックベーカリーは、給食パンは50年以上、全粒粉パンは20年以上製造してきた老舗メーカー福田製パンが製造元です。

通常より多く水分が入る水素水を使用することで、もっちりとした食感に仕上がっています。

九州産の全粒粉、ミネラルを残した花見糖（※）やシママース塩（※）など、他の原材料も厳選。長年培ったノウハウを活かして、添加物も一切使用せずにシンプルなおいしさが楽しめるパンです。

編集部の口コミ

製品情報

メイン原材料	小麦全粒粉(九州産)、水素水、砂糖(花見糖)、ココナッツオイル、塩(シママース)、生イースト(国産)
賞味期限	冷凍（－18℃下記）：3ヶ月
配送方法	クール冷凍便 ※配送後に冷凍での保存を推奨
発送までの日数	1～2日以内に発送 ※店舗休業日を除く
メーカー情報	株式会社福田製パン

 

④小麦のワルツ｜本格的なドイツパンなのに酸味が少ない！Yahoo！ショッピングで半年待ちの『ライ麦100』

商品名	ライ麦100
内容・カロリー	約600g（8㎜カット）：約239kcal ※別のカット幅やカットなしを希望の場合は注文時に変更可能 ※カロリーは1個あたり1433kcalから100gに換算
価格	1,280円
味	ライ麦独特の酸味が少ない
食感	もちもち しっとり
糖質	―
食物繊維	―
タンパク質	―
全粒粉の配合率	100%
送料	北海道：1,200円 東北：980円 関東・信越・北陸・東海：880円 近畿・中国・四国・九州：800円　 沖縄：1,800円 ※8,000円以上の注文で送料無料 ※離島の場合は別途料金が必要

【無添加・天然酵母・全粒粉100％】にこだわる小麦のワルツの『ライ麦100』は、本格的なドイツの食事パンです。

小麦の全粒粉よりもクセの強いライ麦全粒粉100％のパンですが、独特の酸味が気にならないと大人気。無添加・自家製酵母で作るため、製造工程が複雑で少量ずつしか生産できず、現在半年待ちとなっています。

待つだけの価値のあるおいしさと、丁寧な仕事ぶりがうかがえるパンです。

編集部の口コミ

製品情報

メイン原材料	ライ麦全粒粉、自家製酵母、ハチミツ、塩（ゲランド塩）
賞味期限	常温（冷暗所）：3日 冷凍：製造日から30日
配送方法	冷凍便
発送までの日数	発送日未定 ※お届け日の指定は不可
メーカー情報	小麦のワルツ

【通販】しっかりとした酸味が感じられる全粒粉パンのおすすめ3選

全粒粉パンのしっかりとした酸味のあるパンを探している方におすすめの商品は下記の3つです。

1. ポッポのパン｜2種類の天然酵母を低温で12時間『全粒粉100％パンセット』
2. マリラ｜素材と手作りにこだわった通向けのしっかりした酸味のある『ライ麦パン(ライ麦全粒粉100%)』
3. メステマッハー｜ライ麦全粒粉とサワー種により本場ドイツの強い酸味を味わえる『オーガニック フォルコンブロート（ライ麦ブレッド）』

スーパーなどに置いている柔らかいパンとは異なり、どっしりと重くて酸味を楽しめる全粒粉を厳選しています。

①ポッポのパン｜2種類の天然酵母を低温で12時間『全粒粉100％パンセット』

商品名	全粒粉100％パンセット
セット内容	全粒粉100％シュトレンハーフ：275kcal 全粒粉くるみぶどう：約380g：約263kcal 全粒粉ベーグル×2個：1個100g 全粒粉くるみひまわり：約380g：約263kcal 全粒粉ドイツパン：約380g：約216kcal
価格	3,800円 ※2023年11月8日現在
味	素材の味が楽しめる
食感	どっしりと重い しっとり
糖質	―
食物繊維	―
タンパク質	―
全粒粉の配合率	100%
送料	無料 ※離島など一部地域は別途料金がかかる場合あり ※沖縄への発送は不可

※カロリー：シュトレンは100g当たり、くるみぶどう・くるみひまわりは1本1000kcal、ドイツパンは1本822kcalを100g当たりで換算して記載、ベーグルは記載なし

『美味しくてからだに優しいもの』をモットーにするパン工房ポッポのパンの『全粒粉100％パンセット』は5つの種類の全粒粉パンが楽しめる福袋です。

天然酵母を使用し、低温で12時間かけてゆっくりと発酵させた全粒粉100％パンは、深い味わいとしっとりした食感になっています。

最初は家族のために焼いていたパンが口コミで広がり、通販を経て店舗を構えた、全国から注文が殺到する人気のパンです。

編集部の口コミ

製品情報

メイン原材料	【共通】 岩手県産全粒小麦粉、自家製酵母、ホシノ天然酵母、ゲランドの塩 【パン別の原材料】 オーガニックレーズン くるみ オレンジピール カレンツ ひまわりの種
賞味期限	常温：製造から4日 ※シュトレンは10日
配送方法	冷蔵便 ※希望すれば冷凍便も可能
発送までの日数	注文から1週間以内
メーカー情報	合同会社全粒粉パン工房ポッポのパン

 

②マリラ｜素材と手作りにこだわった通向けのしっかりした酸味のある『ライ麦パン(ライ麦全粒粉100%)』

商品名	ライ麦パン(ライ麦全粒粉100%）
内容	約420g
価格	960円
味	酸味がある
食感	ずっしり 表面がかたい ポロポロ崩れる
糖質	―
食物繊維	―
タンパク質	―
全粒粉の配合率	100%
送料	北海道・九州：1,320円 北東北・関西：990円 南東北・関東・北信越・東海：800円 中国：1,100円 四国：1,210円 沖縄：2,090円 ※6,000円以上の注文で全国送料無料

公式サイトに『マリラのライ麦パンは、通の方にお勧めいたしております』と注意書きがあるほど、酸味のきいた本格的なライ麦パンです。

原材料は、北海道産またはドイツ産の【ライ麦全粒粉・自家製天然酵母・自然塩・水】のみ。余計なものを加えず、無添加で素朴なパンを焼いています。

手ごねで薪を燃やした石窯で焼くため、生産できるパンの数にも制限があります。

完全予約制で手元に届くまでに時間がかかりますが、待つだけの価値がある本格的なパンです。

編集部の口コミ

製品情報

メイン原材料	ライ麦粉（全粒粉）、食塩（海水塩）、自家製酵母（酵母エキス、ライ麦粉）、植物油(オリーブオイル：型塗用)
賞味期限	常温（冷暗所）：3日
配送方法	常温便 ※6月～9月：常温便またはクール便 ※ただしクール便は伊豆諸島（大島・八丈島を除く）と小笠原村（小笠原諸島）へのお取扱いは不可
発送までの日数	5～21営業日以内に発送
メーカー情報	天然酵母の薪窯パン工房マリラ

 

③メステマッハー｜ライ麦全粒粉とサワー種により本場ドイツの強い酸味を味わえる『オーガニック フォルコンブロート（ライ麦ブレッド）』

商品名	オーガニック フォルコンブロート
内容・カロリー	高さ95mm×奥行58mm×幅170mm、500g：184kcal
価格	551円 ※2023年11月8日現在
味	しっかりした酸味
食感	ポロポロ崩れる
糖質	25.2g
食物繊維	9.2g
タンパク質	4.5g
全粒粉の配合率	―
送料	無料 ※初回注文、Amazonプライム会員、Prime Student会員、2,000円以上注文

※栄養価は100g当たりの数値

ドイツで150年以上続くライ麦専門店・メステマッハーの『フォルコンブロート』は、最もシンプルなライ麦全粒粉100％のパンです。

自家製粉したライ麦全粒粉とドイツの伝統的なサワー種（※）を使用。しっかりとした酸味が感じられ、少しモソッとした独特の食感とともに、ドイツをはじめ世界87か国で愛されています。

保存料も使用せず、原材料が3種類と必要最低限で、日本の有機JAS（※）にも認定されています。

編集部の口コミ

製品情報

メイン原材料	有機全粒ライ麦、海塩、イースト
賞味期限	常温：3日 ※冷凍保存可能
配送方法	常温便
発送までの日数	最短翌日に届く
メーカー情報	メステマッハー

 

【通販】柔らかい食感で子どもにもおすすめの全粒粉パン3選

お子さんのいるご家庭にもおすすめの全粒粉パンは下記の3つです。

1. Pan＆｜自家製酵母で甘みを引き出したソフトなロールパン『桐生酵母パン全粒粉8個入り』
2. 王様のパン｜卵・牛乳・砂糖不使用！アトピー・アレルギーの方も食べられる『全粒粉55%の食パン』
3. 進々堂｜北海道産小麦を20時間以上発酵させて食べやすくした全粒粉80％の『3袋セット“全粒生活”パン・ド・ミ』

健康に良くても味や食感が苦手だと食べてくれないお子さんのために、食べやすさのほか、国産小麦やオーガニックを重視して厳選しています。

①Pan＆｜自家製酵母で甘みを引き出したソフトなロールパン『桐生酵母パン全粒粉8個入り』

商品名	桐生酵母パン全粒粉8個入り
内容・カロリー	Mサイズの卵2.5個分×8個：179kcal／個
価格	1,089円 ※定期購入なら985円
味	全粒粉の自然な甘さ
食感	柔らか・ソフト
糖質	― ※炭水化物（糖質＋食物繊維）は33.2g
食物繊維	―
タンパク質	5.9g
全粒粉の配合率	―
送料	北海道・九州：1,175円 北東北・関西：920円 南東北・関東・甲信越・北陸・東海：860円 中国・四国：980円 沖縄：1,815円 ※5,400円以上の注文で無料 ※送料無料の対象でも、北海道・九州は310円、沖縄は917円別途必要

※栄養価は1個当たりの数値

Pan＆の『桐生酵母パン全粒粉』は、柔らかさと自然な甘さが魅力の全粒粉パンです。

商品名にも入っている桐生酵母は、Pan＆オリジナル天然酵母で保湿性があり、長時間発酵させることで小麦の甘さを引き出しつつ、柔らかく軽い食感に仕上がります。

焼き立てを一気に凍らせてからお届けするため、保存料など余計な添加物を一切使用していません。

トースターで焼くだけなので、お子さんがいて慌ただしい毎日でも手間がかからないのも嬉しいポイントです。

編集部の口コミ

製品情報

メイン原材料	小麦粉（国内製造）、小麦全粒粉（国内製造）、牛乳、砂糖、はちみつ、オリーブオイル、パン酵母、食塩、モルトエキス、(一部に小麦・乳成分を含む)
賞味期限	冷凍：製造日から365日
配送方法	冷凍便
支払方法	クレジットカード・代引き・後払い　など細かく記載
メーカー情報	株式会社スタイルブレッド

 

②王様のパン｜卵・牛乳・砂糖不使用！アトピー・アレルギーの方も食べられる『全粒粉55%の食パン』

商品名	全粒粉55%の食パン
内容・カロリー	1本：20×12cm：約700g 1/2本：約350g 251kcal
価格	1本：800円 1/2本：450円
味	噛めば噛むほど味が出る
食感	ザクッ ぎっしり
糖質	記載なし ※炭水化物は50.4g
食物繊維	―
タンパク質	9.5g
全粒粉の配合率	55%
送料	北海道：693円 東北：1,195円 関東・信越：1,431円 北陸・中部・関西：1,464円 中国：1,549円 四国：1,802円 九州：1,938円 沖縄：4,066円 ※冷蔵や冷凍配送を希望の場合：上記+330円 ※配送方法に関わらず12,000円以上の注文で配送料無料（冷蔵・冷凍はクール便代660円は必要）

※栄養価は100g当たりの数値を記載

王様のパンは、お子さんのアトピーがきっかけでパン作りを始めた経緯を持ち、今もアトピーやアレルギーで悩む方や親御さんに寄り添い続けているパン屋です。

油・卵・牛乳・砂糖を使用していない『全粒粉55%の食パン』は、アトピー・アレルギーの方にもおすすめ。

添加物を一切使用せず、天然素材の4種類だけでシンプルに作られており、サンドイッチにしたり乗せたりと、他の食材とのバランスが楽しめます。

編集部の口コミ

製品情報

メイン原材料	小麦粉（北海道産）、全粒粉（北海道産）、天然酵母、塩（天日塩）
賞味期限	冷凍：約1ヶ月
配送方法	常温便・冷蔵便・冷凍便から選択可能 ※送料は異なる
配送までの日数	３営業日後以内に配送
メーカー情報	王様のパン

 

③進々堂｜北海道産小麦を20時間以上発酵させて食べやすくした全粒粉80％の『3袋セット“全粒生活”パン・ド・ミ』

商品名	3袋セット“全粒生活”パン・ド・ミ
内容・カロリー	175mm×95mm×高さ110mm　重さ470g 542kcal
価格	3,200円
味	全粒粉の香ばしさ
食感	もちもち
糖質	記載なし ※炭水化物（糖質＋食物繊維）は102.2g
食物繊維	ー
タンパク質	19.2g
全粒粉の配合率	80%
送料	北海道：2,134円 東北：1,155円 甲信越・関東：990円 北陸・東海・：935円 関西：902円 中国・四国：946円 九州：1,045円 沖縄：2,189円 ※離島や一部地域は別料金が必要 ※6,480円以上の注文で無料

※栄養価は1個当たりの数値

京都市内に12店舗を構える100年以上続く老舗ベーカリー進々堂の『“全粒生活”パン・ド・ミ』は、全粒粉の良さと食べやすさを兼ねそろえた食パンです。

自家製粉した挽きたての北海道産小麦『春よ恋』を使用し、20時間以上発酵させて小麦の自然な甘みを引き出しています。

公式サイトではアレンジレシピも公開しているので、3袋すべて飽きずに楽しめるパンです。

編集部の口コミ

製品情報

メイン原材料	小麦全粒粉（小麦（北海道産））、小麦粉、発酵乳、食塩、麦芽エキス、活性乳酸菌（小麦粉、コーンスターチ、乳酸菌）、パン酵母/V.C、（一部に乳成分・小麦を含む）
賞味期限	商品ラベルに記載
配送方法	クール便
発送までの日数	2～4営業日後に発送予定
メーカー情報	株式会社 進々堂

 

市販されている全粒粉パンのおすすめ5選

ここからは、スーパーやコンビニなどで市販されている全粒粉パンのおすすめを5つご紹介します。

1. Pasco｜東日本から九州までのスーパーで広く販売されている『麦のめぐみ全粒粉入り食パン』
2. 成城石井｜サイズが大きめでサンドイッチにぴったり『全粒粉入りロールパン 6個入』
3. セブンイレブン｜ほのかな甘みとくるみの食感が楽しい『７プレミアム全粒粉入りくるみパン ４個入』
4. アンデルセン｜低温でじっくり発酵させて甘みを引き出した『長時間発酵全粒粉食パン』
5. カークランド｜日本の有機JASに認定！コストコで人気の『21穀オーガニックパン』

①Pasco｜東日本から九州のスーパーで広く販売されている『麦のめぐみ全粒粉入り食パン6枚スライス』

商品名	麦のめぐみ全粒粉入り食パン6枚スライス
カロリー	155kcal
価格	258円 ※2023年11月8日現在
味	小麦の甘み
食感	もっちり しっとり
糖質	25.6g
食物繊維	3.3g
タンパク質	5.2g
全粒粉の配合率	―
購入できる店舗・地域	スーパーやドラッグストアなど 東日本から九州まで

※栄養価は6枚スライスの1枚当たりの数値

小麦とライ麦両方の全粒粉を使用したPascoの『麦のめぐみ全粒粉入り食パン』は、Pasco独自の特許である湯種製法（※）を使用し、くちどけの良さが特徴です。

イーストフードや乳化剤を使用せず、シンプルな味わいで柔らかな食感が魅力。広くスーパーで購入できるので、まずは全粒粉パンを試してみたい方におすすめです。

編集部の口コミ

製品情報

メイン原材料	小麦粉（国内製造）、糖類、ショートニング、小麦ふすま、小麦全粒粉、パン酵母、食物繊維、ライ麦全粒粉、小麦たんぱく、食塩、醸造酢、玄米粉、米粉、（一部に小麦・乳成分・オレンジを含む）
賞味期限	外袋に記載
メーカー情報	敷島製パン株式会社

②成城石井｜サイズが大きめでサンドイッチにぴったり『全粒粉入りロールパン 6個入』

商品名	成城石井自家製 全粒粉入りロールパン 6個入
カロリー	230kcal
価格	367円 ※2023年11月8日現在
味	小麦の甘み
食感	パサつきがある
糖質	― ※炭水化物（糖質＋食物繊維）は41.8g
食物繊維	―
タンパク質	6.5g
全粒粉の配合率	―
購入できる店舗・地域	成城石井・オンラインショップ（公式・Amazon） ※店舗は東北から中国地方まで

※栄養価は1個当たりの数値

全粒粉入りパンを多く取り揃えている成城石井の『全粒粉入りロールパン』。

大きめのサイズを活かし、Twitterではサンドイッチにアレンジした投稿が多く見られます。

オムトマ生ハムバーガー。成城石井の全粒粉入りロールパン、焼くと食感が軽くなって良いバランスです😋

引用：X

パサつきが気になったとの口コミもありましたが、腹持ちも良く、ダイエットにもぴったりのパンです。

編集部の口コミ

製品情報

メイン原材料	小麦粉（国内製造）、小麦全粒粉、砂糖、植物油、イースト、食塩、麦芽エキス、ライ麦粉、（一部に小麦を含む）
賞味期限	製造日＋2日
メーカー情報	株式会社　成城石井

③セブンイレブン｜ほのかな甘みとくるみの食感が楽しい『７プレミアム全粒粉入りくるみパン ４個入』

商品名	７プレミアム全粒粉入りくるみパン ４個入
カロリー	100kcal
価格	181円
味	ほのかな甘み
食感	もちもち くるみの食感がアクセント
糖質	11.6g
食物繊維	1.4g
タンパク質	3.0g
全粒粉の配合率	―
購入できる店舗・地域	セブンイレブン 東北、関東、甲信越、北陸、東海、近畿、鳥取県、島根県、岡山県、広島県、四国、福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、沖縄県 ※沖縄では仕様が異なる

※栄養価は1個当たりの数値

セブンイレブンの『７プレミアム全粒粉入りくるみパン ４個入』は、ほのかな甘みが特徴のパンです。

SNSでもおいしいとの口コミが多く、買えなかったと残念がる声もありました。

おはよう朝ごはん〜！
セブンイレブンの全粒粉くるみパン、少し
リベイクして食べるのちょ〜おいしい！香ば
しくてすき！ありがとうセブンイレブン！ pic.twitter.com/I29CUrj05w

— 白湯 (@pukaquka5) January 28, 2022

セブンイレブンで全粒粉の4個入りくるみパン探してるのに、どこのお店行っても置いてない。。。

— めりの@ (@merino_game46) April 7, 2021

 

ミニサイズでも腹持ちがよく、小腹が空いたときや朝ごはんにもおすすめです。

編集部の口コミ

製品情報

メイン原材料	小麦粉（国内製造）、くるみ、砂糖、大豆加工食品、小麦全粒粉、パン酵母、豆乳加工食品、食塩、発酵風味料、卵／V.C、（一部に卵・乳成分・小麦・くるみ・大豆を含む）
賞味期限	常温で目安：2～3日
メーカー情報	株式会社セブン‐イレブン・ジャパン

④アンデルセン｜低温でじっくり発酵させて甘みを引き出した『長時間発酵全粒粉食パン』

商品名	長時間発酵全粒粉食パン
カロリー	3,713kcal（1本）
価格	1／3本：422円 1／2本：632円 1本：1,264円
味	ほんのり甘い
食感	もちもち ふわふわ
糖質	記載なし ※炭水化物（糖質＋食物繊維）は653.8g
食物繊維	―
タンパク質	120.1g
全粒粉の配合率	―
購入できる店舗・地域	アンデルセンの店舗

※栄養価は1本当たりの数値を記載

広島に本社があるアンデルセンの『長時間発酵全粒粉食パン』は長時間低温で発酵させることで小麦本来の自然な甘さを引き出した食パンです。

いつもは“全粒粉入り食パン”を食べているけれど、今日はアンデルセンで“長時間発酵 全粒粉食パン”を購入しました🍞
早く食べたくて食べたくて、家に帰ってしっかりトーストして、スマッカーズのピーナッツバターを塗って食べました😋

引用：X

小麦全粒粉を使用し、もちもち・ふわふわとした食感で食べやすい食パンです。

編集部の口コミ

製品情報

賞味期限	―
メーカー情報	株式会社アンデルセン

⑤カークランド｜日本の有機JASに認定！コストコで人気の『21穀オーガニックパン』

商品名	有機食パン 21穀オーガニックパン
カロリー	250kcal
価格	1,790円 ※2023年11月8日現在
味	素朴な味わい ほのかな酸味と甘み
食感	柔らかい 雑穀のプチプチがアクセント
糖質	記載なし ※炭水化物（糖質＋食物繊維）は48.5g
食物繊維	―
タンパク質	10.1g
購入できる場所・地域	コストコ・Amazonなどの通販 全国

※栄養価は100g当たりの数値を記載

『有機食パン 21穀オーガニックパン』は、コストコのプライベートブランド・カークランドの全粒粉パンです。

日本の有機JAS認定も受けており、全粒粉も含め、使用されている21穀もすべて有機栽培。パン生地の中だけでなく表面にもまぶされていてプチプチとした食感がクセになります。

食物繊維と栄養が豊富で少量でも満腹感が得られるため、便秘改善やダイエットにもおすすめです。

編集部の口コミ

製品情報

メイン原材料	有機全粒小麦、有機粗挽き小麦、有機小麦粉、有機砂糖、有機オーツファイバー、有機ひまわりの種、小麦粉、有機アマニ、有機白ごま、イースト、有機小麦グルテン、有機粉末アマニ、食塩、有機黒ごま、小麦ファイバー、有機糖蜜、有機かぼちゃの種、有機きび、有機オーツ麦、有機スペルト小麦粉、有機大麦、有機ライ麦、有機全粒粉、有機キアヌ、有機ライ小麦粉、有機とうもろこし、有機ホラーサーン小麦粉、有機アマランス粉、有機そば粉、有機ソルガム粉、有機レッドファイフ小麦粉有機玄米粉、有機紫とうもろこし粉/酵素、膨張剤
賞味期限	目安：2～3日 ※外袋のシールに記載 ※冷凍保存可能
メーカー情報	コストコホールセールジャパン株式会社

全粒粉パンを選ぶ時にチェックすべき5つのポイント

数多くある全粒粉パンの中から　あなたに合った商品を選ぶためのポイントは下記の5つです。

①全粒粉の割合の高さで選ぶ

全粒粉の栄養価の高さを取り入れたいのなら、パンに含まれる全粒粉の割合で選びましょう。

ただし、『全粒粉パン』『全粒粉入り』と表示されていても、全粒粉が数％しか含まれていない商品もあります。

特に市販品の多くは全粒粉の配合が公表されていない商品もあるため、判断できない場合はパンの色と原材料表示を確認しましょう。全粒粉を使用したパンは、白ではなく濃い茶色に近くなります。

また、原材料表示を見れば、入っている量の多い材料から順番に表示すると決められているので、割合がわからなくても、ある程度は判断が可能です。（参考：厚生労働省）

できれば全粒粉100％が望ましいですが、割合が多ければ多いほど独特の食感や風味が強く出る傾向にあります。

柔らかなパンが好きな方や酸味が苦手な方、初めて全粒粉パンを食べる方は、まずは配合の少ない50％前後のパンを食べて好みに合うか確認するのがおすすめです。

②添加物の使用を原材料で選ぶ

全粒粉パンを選ぶ際は原材料表示を確認しましょう。

柔らかさなどを出すために添加物を使用している場合があるためです。

添加物は許容量以上に摂取しなければ健康被害が出る可能性は低いとされていますが、体にいい全粒粉パンを選ぶのであれば、なるべく避けたいですよね。

注意したい添加物の許容量と指摘されている健康被害を下記にまとめました。

添加物	1日の摂取許容量	懸念される健康被害
トランス脂肪酸（マーガリン・ショートニング）	総エネルギーの1%未満 （例：1,900kcalなら約2g）	心臓疾患
アスパルテーム（人工甘味料）	0.019mg ※20歳以上・平均体重58.6㎏で計算した場合	脳腫瘍など発がん性のリスク
アセスルファムカリウム（人工甘味料）	2.412mg	うつ病発症・腎機能低下・脳卒中・心筋梗塞のリスク上昇・肥満・依存症
ソルビン酸・ソルビン酸カリウム（保存料）	25mg/体重1kg当たり25mg ※50kgの人は1日1,250g	腸内細菌発育抑制

＜参考＞

• トランス脂肪酸に関するQ&A｜厚生労働省
• すぐにわかるトランス脂肪酸｜厚生労働省
• 近年における人工甘味料の動向｜独立行政法人農畜産業振興機構
• 本当に危ない人工甘味料（その1）｜医療法人啓眞会くにちか内科クリニック
• 本当に危ない人工甘味料（その3）｜医療法人啓眞会くにちか内科クリニック
• 食品添加物のリスク評価｜内閣府食品安全委員会事務局
• 保存料およびグリシンの腸内細菌発育抑制作用について｜国立研究開発法人 科学技術振興機構

通販ではシンプルな原材料で作る全粒粉パンも多くあります。WEB上に原材料が公開されていなくても、添加物不使用は記載されていますので、購入前にチェックしましょう。

市販品はパッケージ裏の原材料表示の確認がおすすめです。

③全粒粉が国産や有機のパンを選ぶ

出典：農林水産省

全粒粉の産地や有機JAS認証（※）も、購入前に確認しておきたいポイントです。

日本で使用されている小麦の大半は外国産。海外ではポストハーベスト農薬（※）を使用している場合が多く、小麦を丸ごと粉砕する全粒粉は、残留農薬やカビが付着する表皮ごと使用されるため、健康への悪影響が懸念されています。

輸入する小麦は食品衛生法に則って検査され、健康への悪影響がない基準値を超えると市場に出せない仕組みとなっています。しかし、検知された農薬の数値がすべて0だったわけではありません。

<参考>

• 一般社団法人農民連食品分析センター「パン類の残留農薬分析結果」
• 厚生労働省「Ｑ３．ポストハーベストの規制はどうなっている？」 

気になる方は、ポストハーベストは認められていない国産や、有機JAS認定されている全粒粉が使われているパンを選びましょう。

 

有機JAS認定されているパンなどを知りたい方は下記の記事もチェックしてみてください。

④カロリーや食物繊維など栄養成分を確認して選ぶ

健康のために全粒粉を選ぶなら、栄養成分にも注目しましょう。

健康改善なら食物繊維、ダイエットなら糖質、体作りならタンパク質のチェックがおすすめです。

下記の表に、各栄養素の働きと1日の摂取目標をまとめました。

栄養素	働き	1日の摂取目標 （女性）	1日の摂取目標 （男性）
食物繊維	腸内環境を整える 肥満・生活習慣病の予防 大腸がんのリスク軽減	18～64歳：18g以上 65歳以上：17g以上	18～64歳：21g以上 55歳以上：20g以上
糖質	エネルギー源 過剰に摂取すると肥満や生活習慣病の原因になる	総エネルギーの50～65％ （例：1日の必要エネルギー2000kcalなら250～325g）	総エネルギーの50～65％ （例：1日の必要エネルギー2000kcalなら250～325g）
タンパク質	体の機能調節 体の組織を構成する 糖質の代わりにエネルギー源になる	18歳以上：50g以上	18歳以上：65g以上

＜参考＞

• 食物繊維の働きと１日の摂取量 | 健康長寿ネット｜公益財団法人長寿科学振興財団
• 炭水化物 / 糖質 | e-ヘルスネット｜厚生労働省
• 三大栄養素のたんぱく質の働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット｜公益財団法人長寿科学振興財団

栄養成分が小麦粉のパンよりも優れているとはいっても、全粒粉パンではカルシウムやビタミンCなどはカバーできません。

全粒粉パンを取り入れる目的に合わせて栄養成分に注目し、足りない栄養素をうまく取り入れて、バランスのよい食事を心がけましょう。

⑤好みの味や食感か口コミを参考にして選ぶ

全粒粉パンの味や食感を口コミでチェックするのも大切なポイント。

健康は1日2日で改善されるものではなく継続が重要です。我慢して食べるとストレスにもつながります。せっかくならおいしいと感じるパンを食べたいですよね。

全粒粉パンには酸味や噛み応えのある食感など、小麦粉だけのパンとは異なる特徴があります。独特の風味や食感が好きという方もいれば、苦手な方もいるでしょう。

SNSやホームページには、実際にパンを食べた方の感想や口コミが多く投稿されています。

特に通販はネット上で情報収集してから購入できるのがメリット。さまざまな方の意見を参考に、少しでも自分の好みに近い全粒粉パンを見つけましょう。

通販で全粒粉パンを購入する際の注意点3つ

通販で全粒粉パンを購入する際の注意点は下記の3つです。

「こんなはずではなかった」と後悔しないように、注文する前にしっかり確認しましょう。

①大きさをチェック

通販の場合は、あらかじめパンの大きさを調べておくと安心です。

市販と異なり、通販の場合は購入後でなければ実際にパンを手に取れません。

特に全粒粉パンは小麦粉のパンよりも膨らみが悪く、思っていたより小さいと感じる場合があります。全粒粉はパンを膨らませるために必要なグルテン（※）が作りにくいためです。

グルテンは、発酵中に発生したガスを閉じ込める風船のような役割をしています。全粒粉は外皮が含まれる分、グルテンのつながりを邪魔されて風船が穴あき状態になり、ガスが漏れてパンが膨らみにくくなってしまうのです。

パン職人の持つ知識や技術で工夫し柔らかさやボリュームを出している商品もありますが、全粒粉の特徴を活かした商品も多く販売されています。

サイトには目安となるパンのサイズや重量が掲載されていますので、あらかじめ大きさを把握してから注文しましょう。

②商品代とは別に送料が必要な場合がある

通販でパンを購入する際には、送料もチェックしましょう。

今回ご紹介した商品にも送料無料のものもありますが、注文合計金額やサイト、商品や配送方法によって金額が変わる場合があります。

離島などお住いの地域によっては、さらに費用がかかる場合も・・・。

パンの代金にプラスして送料がかかるので、購入前に送料の有無と金額を確認しておきましょう。

③配送方法や手元に届くまでの日数は店ごとに異なる

パンを購入する際には、配送方法と手元に届くまでの日数にも注意が必要です。

全粒粉パンは、パン職人がこだわりの製法を使っていたり、焼き上げまで数日かかったりするケースも少なくありません。受注生産や注文の集中などで、注文から手元に届くまで最長半年待つ商品もあります。

添加物を一切使用せずに作ったパンを遠方へ安全に送るために、多くのパン屋が採用しているのが冷蔵便や冷凍便です。

冷凍便は宅配ボックスの使用ができません。中には配送方法の希望を受け付けている場合もあるため、受け取りに問題のない方法を選びましょう。

【Q＆A】全粒粉パンに関する質問5つ

全粒粉パンに関してよくある5つの質問に回答していきます。

Q1：全粒粉パンは体に良いの？

Ａ：全粒粉が小麦粉よりも栄養価が高いことが体にいいと言われています。

特に多いとされている栄養素は下記です。

• 食物繊維：整腸作用・血糖値のコントロール・美肌効果・生活習慣病、肥満の予防
• ビタミン：体の機能の維持
• ミネラル：体を構成する材料・体の機能の調整

どれも現代人に不足していると言われている栄養素です。全粒粉パンに変えると、小麦粉の食パンにはない栄養素を補えるとされています。

＜参考＞

• 食物繊維の働きと１日の摂取量 | 健康長寿ネット｜公益財団法人長寿科学振興財団
• ビタミン | e-ヘルスネット｜厚生労働省
• ミネラル | e-ヘルスネット｜厚生労働省

Q2：全粒粉とブラン（ふすま）・ライ麦の違いは？

Ａ：ブランは使用されている小麦の部位が、ライ麦は穀物の種類が異なります。

全粒粉は小麦など穀物すべてをまるごと粉にしたものに対し、ブラン（ふすま）は小麦の殻の部分を粉にしたもの、ライ麦は小麦とは別の穀物です。

【全粒粉・ブラン・ライ麦】のいずれも小麦粉に比べて、カロリーや糖質が低めで、食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富に含まれていますが、全粒粉はミネラルが、ブランは食物繊維が豊富で、ライ麦はグルテンを含まない（※）という特徴があります。

一般的に全粒粉と言われるのは小麦をさす場合が多いですが、全粒粉は穀物を殻のまますべて粉に挽いたものをさすため、全粒粉はライ麦にも使われます。

Q3：全粒粉パンはダイエット向き？

Ａ：はい、ダイエット中でもおすすめのパンです。

GI値（※）が低く、食物繊維が多いため、糖分の吸収が抑えられると考えられています。

全粒粉は、糖質量を低くするために小麦粉の代わりに使用され、注目を集めている材料です。

参考：GIについて学ぼう｜大塚製薬

Q4：全粒粉100％のパンはスーパーで買える？

Ａ：買える可能性は低いです。

スーパーに並ぶ全粒粉パンは、全粒粉が数%配合されている商品が大半です。

原材料表示は重量の多い物から順に表示すると決められており、パッケージに小麦粉の記載があれば、100％ではないと推察できます。

パン屋などの専門店でも、必ず販売されているわけではありません。100％全粒粉パンを確実に購入したいなら、通販での購入がおすすめです。

Q5：全粒粉パンは手作りできる？

Ａ：作れますが、難しいかもしれません。

全粒粉は小麦粉と違い、パン作りに大切なグルテンを作りにくい材料です。膨らみにくく、発酵の見極めが難しいとされています。

特に全粒粉100％でパンを作ろうと思うと技術が必要になり、Web上でもパン職人の開発に苦労したエピソードが見られました。

筆者も自宅で全粒粉50％パンをよく作りますが、100％の配合で満足のいくパンは未だに焼けていません。何度も試作や工夫を繰り返し、徐々に理想に近づくのを楽しみながら調整を行っています。

全粒粉パン作りの工程が楽しめる場合を除き、手軽に全粒粉パンを食べられる購入がおすすめです。

全粒粉パンは通販がおすすめ！配合や原材料をチェックして選ぼう

健康への関心の高まりを受け、市販でも販売されるようになった全粒粉パンですが、種類豊富な通販での購入がおすすめです。

工房やパン職人が食べる人の健康を考え、製法や材料にこだわって作っている商品が全国どこからでも購入できます。

どの全粒粉パンがいいか迷った場合は、好みや配合、原材料をチェックしましょう。

小麦粉だけのパンとは異なる小麦本来の香りや味は、全粒粉パンの特徴。あなた好みの全粒粉パンを見つけて、健康的な食生活を始めてくださいね。