「全粒粉パンにはダイエットに効果がある？」 「全粒粉パンはダイエットにおすすめできる？」 ダイエットの時の主食に良いと噂の全粒粉パンですが、「実際のところはどうなの？」という疑問がある人は少なくないでしょう。 本記事では、全粒粉パンがダイエ...

「筋トレをしていてもパンが食べたい・・・」 パンは糖分が多いため、筋トレを頑張っている方は控えている方が多いのではないでしょうか。 頭では糖分の少ないご飯を食べた方が良いとわかっているけど、どうしてもパンが食べたくなる時ってありますよね・...

「ベースフードからホットケーキ（パンケーキ）が発売されたけど美味しいのかな？」 ※下記からホットケーキではなくパンケーキと記載します 「1枚？それとも1袋で必要な栄養素を摂取できるの？」   2024年4月24日（水）に発売したベースフードのパン...

【執筆者】 島方 端乃 【資格】管理栄養士、フードコーディネーター 大学卒業後、病院の管理栄養士として、メニュー開発などに携わる。その後フードスタイリストのアシスタントを経て、独立。 フードスタイリストとして書籍・雑誌・広告等数々の現場を経験...

「新たにパンビジネスを始めたい」 「ベーカリーでオリジナルのパンを販売して他店と差別化したい」 「アレルギー対応パンを取り入れて客層を広げたい」   飲食店やベーカリーでオリジナルのパンを販売したいと思っても、ノウハウや設備が整っていな...

外はサクサク、中はふわふわな食感が美味しい菓子パンであるメロンパン。 「カロリーは高い？」という疑問が浮かぶ人も少なくありません。 結論からいうと、一般的なメロンパンのカロリーは、349kcalで、食パンやフランスパン、あんぱんなどと比べると、カ...

「業務用パンの仕入れ先を探しているので、おすすめを知りたい！」   実際に、Googleで『業務用パン　仕入れ先　おすすめ』と調べても、飲食店向けの仕入れ先やパン事業者のページが表示されますので、自社が求めているパンの仕入れ先を探すのは苦労...

「TVでSTYLE BREAD（※）の冷凍パンを見て美味しそうだったけど、本当に評判は良いの？」※STYLE BREAD（スタイルブレッド）：旧Pan＆(パンド)。以下はSTYLE BREADとする。 「STYLE BREADの冷凍パンって美味しいの？」 マツコの知らない世界やCM、インスタを...

普段の朝食やランチとしてはもちろん、ダイエット中の主食としても人気のベーグル。 「本当にダイエット中に食べてもいいの？」 「ダイエットの効果が期待できるって本当？」という疑問がある人も少なくないでしょう。 本記事では、ベーグルがダイエット中...

【執筆者】 川崎　一文 【資格】1級製パン技能士、製菓衛生師、職業訓練指導員 大学卒業後、大手流通業の食品部門でパン作りを始まる 3社で店長等を歴任後、専門学校の製パン教師として約四半世紀勤め、多くの卒業生を輩出。 「パンを作る時の発酵のやり方...