パンに関する豆知識– category –

「パンはどんな種類がある？」 「パンの種類を知りたい！」 パン好きなら一度は「いつも食べている以外にどんなパンがあるんだろう」「自分の知らないパンがあるなら知りたい！」と考えることでしょう。 そこで、本記事では日本のパンをはじめ、世界の代表...

「食パンの消費期限が1日過ぎているけど食べられる？」 「カビが生えてないから食べても大丈夫かな？」 食パンの消費期限が過ぎていても、見た目が問題なさそうなら食べても大丈夫そう！と考える人は多いのではないでしょうか。 食パンを購入したからには...

【執筆者】 川崎　一文 【資格】1級製パン技能士、製菓衛生師、職業訓練指導員 大学卒業後、大手流通業の食品部門でパン作りを始まる 3社で店長等を歴任後、専門学校の製パン教師として約四半世紀勤め、多くの卒業生を輩出。 「パンを作る時の発酵のやり方...

「天然酵母とイーストの違いは何？」   パン作りをしていて、天然酵母やイーストの違いについて疑問を感じた方も少なくないでしょう。 レシピによっては、同じパンなのに天然酵母とイーストだけ違うということもありますので、どうしてなのか理由が気...